coucou, c’est Dophy !
Pas de catégories, pas de cases. Juste mon carnet : des sujets que j’explore à fond, à la première personne, pour t’aider à choisir, comprendre et bien faire.
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cuisineUn bloc de spaghettis soudés dans la passoire ? Je t'explique le rôle de l'amidon, pourquoi l'huile dans l'eau ne sert à rien et comment avoir des pâtes bien séparées.
Lire l’articletout frais
cuisineÀ peine plongés dans l'eau bouillante, un filet de blanc s'échappe de la coquille ? Je t'explique pourquoi les œufs se fendent et…
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pain maisonUne baguette croustillante le matin, dure comme du bois le lendemain ? Je t'explique ce qui fait rassir le pain, où le ranger et…
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cuisineLes yeux qui piquent dès la première tranche : je t'explique le gaz que libère l'oignon coupé, les astuces qui marchent vraiment…
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crêpesPâle, trouée, collée ou trop épaisse : la première crêpe semble maudite. Je t'explique ce qui se passe dans la poêle et comment…
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pâtisserieJoliment gonflé dans le four, creusé au centre dix minutes plus tard ? Je t'explique pourquoi un gâteau s'effondre et comment le…
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conservationUne moitié d'avocat brune au bout d'une heure, un guacamole qui grisonne : je t'explique l'oxydation, les astuces qui marchent…
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cuisineTu tournes le dos dix secondes et le lait envahit la plaque ? Je t'explique pourquoi il mousse et monte d'un coup, et mes gestes…
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beautéDes cheveux qui se dressent en enlevant ton bonnet et collent à ton pull ? Je t'explique l'électricité statique et mes gestes…
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cuisineUne mayonnaise liquide qui refuse de monter ou qui se sépare en huile et grumeaux ? Je t'explique l'émulsion, les vraies causes…
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plantes d'intérieurDes feuilles gonflées, translucides, qui tombent au moindre contact ? Je t'aide à distinguer trop d'eau, froid et soif, et à…
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smartphoneLa gaine se fendille toujours au même endroit, juste au ras de l'embout ? Je t'explique pourquoi, ce qui est dangereux et comment…
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conservationAchetée croquante, molle deux jours plus tard dans le bac à légumes ? Je t'explique pourquoi la salade se fane, et comment la…
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sommeilTu changes la taie chaque semaine, et pourtant l'oreiller dessous a pris une teinte jaune ? Je t'explique d'où viennent ces…
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lunettesTu passes la porte en hiver et tu ne vois plus rien pendant une minute ? Je t'explique la buée sur les verres, et mes astuces…
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salle de bainÀ peine l'eau lancée, le rideau se gonfle vers l'intérieur et vient se plaquer contre toi ? Je t'explique ce phénomène étonnant…
Lire l’articleJ’adore l’idée de tomber sur un article par hasard. Clique, et je t’emmène vers une lecture choisie au petit bonheur.
enchantée !
Ici, j’écris comme je parle : avec curiosité et beaucoup de soin. Chaque article part d’une question que je me suis posée, et que j’ai eu envie de creuser pour de vrai.
Faire connaissance